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东北人烤牛肉腌制方法

作者:  来源:  日期:2022年06月19日

东北人烤牛肉腌制方法(东北人烤牛)

这是一款迟到的万圣节牛排。这道菜的精髓除了牛排更重要的是配菜西兰花。西兰花的颜色一定要烤制的深,才有暗夜森林那味。其实牛排也可以换成猪排,羊排,想吃什么排就做什么排。

By 玖拾十

用料

  • 牛排 1块
  • 西兰花 1个
  • 油 适量
  • 海盐黑胡椒 适量
  • 黄油 1块

做法步骤

1、牛排化冻不要用水洗,化冻出来的血水,用厨房纸擦干。没有厨房纸就用水快速的冲一下。油,海盐,黑胡椒,按摩均匀。

2、包起来,腌制20分钟。

3、西兰花洗干净掰成小块,根部不要。油刷一下,海盐黑胡椒撒一下。

4、中层空气炸模式,180℃10分钟。想要吃嫩一点的5分钟。

5、烤完西兰花不要换纸,直接放上腌好的牛排,再放一块无盐黄油。

6、用锡纸把牛排裹起来,放到烤箱中层。烤箱模式,上下220℃,20分钟。这是全熟,不想吃全熟,时间温度可以往下减一减。

7、我不喜欢吃肥肉,所以把上面的肥筋去掉了。剩下的肉切一切块,装盘就好了。

小贴士

1.为了配合这个主题,西兰花的时间其实是有点久的,大家正常吃不要烤这么久。 2.想吃什么肉就放什么肉,不一定是牛排。 3.配菜也不一定是西兰花,你也可以换成你喜欢吃的土豆或者是芦笋。

牛排的营养功效

牛肉味甘,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排的饮食禁忌

牛排:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

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