腌制牛肉
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涮牛肉怎么腌制才嫩还不腥

作者:  来源:  日期:2022年08月06日

涮牛肉怎么腌制才嫩还不腥(涮牛肉怎么腌制才嫩四川)
买的新鲜牛肉,买里脊肉,买的时候可以和老板说一下,涮火锅吃的,挑嫩一些的肉 牛肉洗净后切成薄片,顺着纹理切 切好的牛肉放入容器中,分别加入葱末,姜末蒜末,花椒粉,胡椒粉,淀粉,两个蛋清,盐,糖和白芝麻 把牛肉和料搅拌均匀 然后加上2勺花椒油锁住水分,更嫩一些,也有花椒的味道 喜欢辣的可以加入细的辣椒粉调味 把生菜铺到盘子中,放上搅拌好的牛肉,一片一片夹到盘子里 辣味的牛肉可以放到容器中,吃之前可以再裹上粗辣椒和芝麻,家里人不太能吃辣就没放 牛肉腌制2个小时左右就可以啦,家庭火锅里除了羊肉卷牛肉卷等又多了一个肉食小伙伴啦,味道真的绝