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一斤牛肉放多少孜然粉腌制

作者:  来源:  日期:2022年08月14日

一斤牛肉放多少孜然粉腌制(一斤牛肉放多少孜然粉和辣椒粉)

成功解锁嫩滑牛肉的秘诀!

By 饕餮之迷

用料

  • 牛肉 500克
  • 孜然粒 10g
  • 淀粉 1勺
  • 生抽 2勺
  • 糖 10克
  • 五香粉 10克
  • 鸡精 5克
  • 水 适量

做法步骤

1、先把牛肉切块,泡水,直至血水泡出

2、现在碗里把淀粉,生抽,糖,鸡精,五香粉搅拌均匀后,倒入控干水分的牛肉。

3、把牛肉抓均匀后,反复少量多次加水,把水分抓入牛肉中(大概抓2到3次水),抓完水后倒入孜然粒抓匀

4、中火炸至牛肉变色,5分熟把牛肉捞出控油

5、最后大火猛炸直牛肉外皮纹路发紧即可,倒入芝麻点缀即可

6、好吃又好看的孜然牛肉完成

小贴士

抓水那一步是牛肉嫩不嫩的关键,一定要少量多次把水分抓进牛肉里! 初炸牛肉时长3分钟左右,复炸大概1分钟左右。

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