麻辣水煮鱼牛肉双拼_麻辣水煮鱼牛肉双拼好吃吗
作者： 来源： 日期：2023年11月14日
大家好！今天让小编来大家介绍下关于麻辣水煮鱼牛肉双拼_麻辣水煮鱼牛肉双拼好吃吗的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
一、水煮牛肉萝卜怎么做好吃，水煮牛肉萝卜的家常做法
主料牛肉150克白萝卜400克辅料油适量盐适量鸡粉适量辣椒适量姜适量大蒜适量蠔油适量步骤
水煮牛肉萝卜的做法步骤11.准备牛肉切薄片加姜丝和料酒花生油生粉拌一拌腌片刻
水煮牛肉萝卜的做法步骤22.萝卜切片
水煮牛肉萝卜的做法步骤33.锅里入油划散肉片，盛出备用
水煮牛肉萝卜的做法步骤44.加起油锅爆香辣椒和姜丝蒜米
水煮牛肉萝卜的做法步骤55.下萝卜翻炒
水煮牛肉萝卜的做法步骤66.大火翻炒香
水煮牛肉萝卜的做法步骤77.加水和翻炒过的牛肉，蠔油，鸡粉焖煮
水煮牛肉萝卜的做法步骤88.煮至萝卜软熟加盐和蒜苗
二、重庆麻辣水煮肉片怎么做
水煮肉片的做法：方法一：
主料：猪通脊肉250克
辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜
调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；
葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
国内放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
锅内倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
三、麻辣水煮鱼哪种调料好吃
原料：
草鱼1000克、青笋类300克、精炼油150克、干辣椒节250克、花椒10克、老姜15克、大蒜10克、小葱10克、郫县豆瓣50克、料酒25克、胡椒粉3克、精盐2克、白糖2克、酱油2克、鸡精2克、水淀粉15克、鲜汤100克、醪糟汁10克
制法：
1、草鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；青笋类洗净，切成片；小葱洗净，切成葱花。
2、锅置旺火上，烧精炼油至4成熟，放入干辣椒节、花椒、郫县豆瓣炒香上色，投入姜米、蒜米稍炒，掺入鲜汤，加盐、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醪糟汁、鱼头、鱼骨熬出味至熟。
3、另锅置旺火上，烧精炼油少许，投入青笋尖加盐炒断生，盛入碗中待用。
4、将熬出味的鱼头及骨捞出倒在青笋尖上，锅内汤汁烧沸，放入鱼片滑散氽熟，烹入味精和均匀，起锅盛入碗中，撒上葱花。
5、锅内烧精炼油至5成熟，放入干辣椒、花椒、姜蒜米炒香，淋在葱花上即成。
特点：肉质细嫩，麻辣不燥，鲜香醇厚，回味无穷
以上就是小编对于麻辣水煮鱼牛肉双拼_麻辣水煮鱼牛肉双拼好吃吗问题和相关问题的解答了，麻辣水煮鱼牛肉双拼_麻辣水煮鱼牛肉双拼好吃吗的问题希望对你有用！